tg-me.com/manalalaIem/1876
Last Update:
سمكة بوزن كيلو منظفة جيدا من الداخل والخارج
بهارات سمك جاهز
3 اوراق غار
ملح
شرائح ليمون و عين جمل وبقدونس مفروم للزينة
مقادير صلصة السمكة الحارة :
3 حبات طماطم مفرومة ناعم او تلت ملاعق صلصة طماطم مع نصف كوب ماء
حبتان فليفلة حمراء حارة مفرومة ناعم +ملعقة هريسة
نصف باقة بقدونس مفروم ناعم
6 اسنان ثوم مهروس
ربع كوب زيت زيتون + ربع كوب دبس رمان +ربع كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة كمون وملعقة كبيرة ملح وبرش ليمون
ملعقة كزبرة يابسة+فلفل احمر حار
طريقة تحضير السمكة الحرة :
1-نملح السمكة جيدا ونضيف اليها بهارات السمك ونضع ورق الغار وشرائح البصل بداخلها وتخلط مقادير الصلصة كلها مع بعض جيدااا ويتبل السمك بالصلصة حوالي تلت ساعات ثم نضعها مع الصلصة في صينية الفرن و نغلف السمكة كاملة بورق القصدير ونضعها في فرن بحرارة 180 درجة مدة ساعة ثم ننزع القصدير ونشوي الوجه
نخرج السمكة من الفرن وننزع القصدير عنها
توضع السمكة في طبق التقديم ثم تزين بشرائح الليمون والبقدونس المفروم وعين الجمل وتقدم ساخنة.
